Brasserie Georges, une institution à Lyon

Envie d'un dépaysement assuré, venez déguster une bonne choucroute ou une spécialité de Lyon à la Brasserie Georges, l'une des plus anciennes enseignes de la ville.

Brasserie Georges à Lyon

Brasserie Georges Lyon

Histoire

Édifiée en 1836 par un alsacien, Georges Hoffherr, la brasserie Georges est devenue une véritable institution dans le paysage. Située en plein cœur du quartier de Perrache, sur la presqu'île, l'établissement ne désemplit pas depuis maintenant plus d'un siècle. Il faut dire que la bière est bonne en plus d'être brassée sur place depuis le début de cette belle aventure.

La salle principale, qui peut accueillir jusqu'à 700 couverts est à elle seule un véritable défi architectural : 600 m² de plafond sont soutenus uniquement par quatre poutres en sapin, longues de 25 mètres chacune, amenées de Chartreuse et du Vercors par chariots à bœufs.

Sur la façade de l'institution, ne manquez pas d'observer le portrait de Gambrinus, roi de la bière selon une légende de Flandre.

"Bonne bière et bonne chère à Lyon depuis 1836"

Enfin, rien ne vaut un bon reportage vidéo magnifiquement mis en scène et dédié intégralement à ce haut lieu de la gastronomie à Lyon :

Les spécialités

La brasserie Georges, c'est un savant mélange d'un savoir-faire ancestral alsacien mélangé à la culture et aux traditions de la gastronomie lyonnaise. Il est donc possible d'y déguster de délicieuses choucroutes ou autres spécialités alsaciennes mais également tout ce que les touristes cherchent dans nos bouchons avec la majorités des spécialités lyonnaises qui ont fait la réputation de Lyon et sa région. Pour n'en citer que quelques unes car la carte du restaurant est vaste :

Les plateaux de fruits de mer

Les entrées

• Assiette de Charcuterie "Maison BOBOSSE",
• Salade de Lentilles Vertes du Berry "Label Rouge" à la Ciboulette et aux Vinaigre de Xérès,
• Aspic au Jambon Truffé et Œuf Poché, Crème aux Herbes Potagères,
• Escargots de Bourgogne en Coquille Extra Gros "Maison ROMANZINI".

Les choucroutes

• La royale - Poitrine , Kässler, Saucisses de Francfort et Fumées,
• La St Georges - Poitrine Fumée, Saucisses de Strasbourg, Francfort et Fumées.

Les poissons

• Quenelle de Brochet au Velouté de Crustacés, Champignons,
• Brochette de Gambas, Risotto aux Pleurotes, Beurre Blanc.

Les viandes

• Saucisson Pistaché "Maison BOBOSSE", Sauce à la Mâconnaise, Pommes de Terre Écrasées à la Fourchette
• Côte de Cochon (350g) Confite, Jus au Thym, Gratin Dauphinois,
• Le Fameux Steak Tartare Charolais cru et ses condiments (Préparé devant vous, Pommes Frites et Salade Verte).

Le menu Lyonnais ou le menu Confluence

(Spécialités de Lyon)

Les fromages

• Cervelle de Canut,
• Saint-Marcellin Affiné "La Mère Richard".

Les desserts

• Feuillantin au Chocolat « Maison VALRHONA »,
• Île Flottante, Glace aux Pralines Roses de St Genix,
• La Célèbre Omelette Norvégienne Flambée.

Les célébrités qui ont mangé à la Brasserie Georges

De nombreuses personnes célèbres ont déjeuné ou dîné à la brasserie. Voici une liste que vous pourrez retrouver à l'intérieur du restaurant. Les tables et banquettes ont ainsi été immortalisées par des plaques en cuivre en souvenir de ces personnalités.

Brasserie Georges, Célébrités

Les records du monde à la brasserie

Ont été établit à la brasserie Georges, 2 records du monde validés par le Guinness des records :

• En 1986 : record de la plus grande choucroute du monde.
• En 1996 : record de la plus grande omelette norvégienne du monde.